小製作— little production

長牙的寶包磨牙用，或是媽媽配八卦閒嗑牙也很唰嘴的牛奶棒，

材料隨手就有，製作方法也相當簡單，還很容易變化口味呢~

中筋麵粉的配方的成品比較接近硬的牛舌餅的口感，

（顯示：果然是為了媽媽八卦閒嗑牙用~）

換成低筋麵粉就會成為餅乾的口感。

材料：（小烤箱烤兩爐的分量）

中筋麵粉：100克

奶油：20克

奶水：50 cc

糖：一大匙（10~15克）

鹽：一小搓

步驟：

1. 奶油融化成液狀加入糖攪拌一下。

2. 麵粉跟鹽一起過篩後倒入已經加了糖的奶油中，續入奶水和麵粉一起拌勻。

3. 將麵團放進塑膠袋順著袋子的形狀桿平，再放置冰箱冷藏30分鐘至一小時。

4. 將麵團切成合適的寬度後，送入預熱120~160度的烤箱烤20分鐘。

Tips:

1. 可以選擇比所使用的刀子略窄一點的塑膠袋，這樣切麵糰的時候一刀切下就可以很整齊了。

2. 口味上變化可以在步驟2的時候加入略炒過的芝麻、海苔加起士粉、黑糖等。

3. 油脂可以換成橄欖油或椰子油等其他油脂，掌握麵粉跟油的比例為5:1即可。

4. 奶水可以換成牛奶也行，或是使用牛奶加煉乳或是奶粉。

5. 喜歡脆一點的口感的，可先在麵條表面上噴點水或是用刷子刷一點水後再烤。

6. 喜歡比較上色成品的，麵條可以刷上一點蛋液再烤。

7. 沒有烤箱的人可以在平底鍋上鋪烘培紙用小火來煎，或是使用微波爐以中小火微波4分鐘左右。使用平底鍋的話麵團要薄一點比較合適；使用微波爐的話可以烘培紙的下方墊一層廚房紙巾吸水氣，先微波3分鐘來看成品的狀況順便翻面，每次加一分鐘來調整。