小製作— little production

【同步刊登：寶貝來育兒經_BBComes】

已經一把年紀了，偶而還是會買一下小時候常吃的乖乖，

和五香的比起來，我比較愛椰子口味的，

但椰子味好像跟青椒一樣不是每個人都愛，

但我想喜歡椰子口味乖乖的應該也會喜歡這個椰子球！

椰子球其實原本是法式小點心來著，

但材料跟做法都很簡單，

稍微調整一下就很適合拿來騙愛吃的小鬼，

鬆鬆軟軟的椰子球，也可以讓長了小牙的寶寶試試喔~

話說愛吃的小孩跟愛吃的狗一樣好教耶～ （咦？）

王大頭一下就學會講椰子球三個字了，

還一直跳針。。。（崩潰）

材料：（約可做出17個）

無調味椰子粉75g

牛奶（或以母奶、配方奶代替）55ml

細砂糖55ml（若是給一歲左右的寶包食用，請減至26g或自行斟酌減量）

雞蛋1顆

步驟：

1. 將奶液以微波爐加熱15秒，或至摸起來微涼但不至於冰的狀態；

2. 取一個大碗將椰子粉、砂糖、奶液和雞蛋混合均勻；

3. 用保鮮膜將椰子團包起來，再置於冰箱冷藏一天；

4. 將冷藏過的椰子團分成小球後（約一顆乖乖的大小），將小椰子球置於鋪了烘焙紙的烤盤上；

5. 將烤箱以250度預熱，等待烤箱到達250度的同時，將完成的小椰子球先放到冷凍庫裡備用；

6. 以250度烘焙7~12分鐘，或至表面上色即可。

Tips：

1. 如果是給小寶寶吃的，請酌量減糖，並將椰子粉以食物調理機打碎一點會比較合適。

2. 若想作為常備小點心，可完成至步驟2後將椰子團冷凍保存，要吃的時候再解凍分成小球即可。 

3. 冷藏一天是為了讓椰子粉能充分吸取奶液，請務必要耐住性子一定要冷藏一天！如果椰子球在烘焙時出現滲出液體的情況，請於下次製作時減少奶液的份量。