小製作— little production

有時候吐司已經吃膩了，

可是還剩下快乾掉的一兩片丟掉也不是、不丟也不是，

看起來實在有點啊咂...

小氣勤儉的煮婦/夫可以拿來做個簡單的吐司布丁，

換換口味就不用苦命地硬吞啦~

而且可以提前準備好，

隔天只要送入烤箱就是完美的周末早午餐惹！

使用工具：

加熱用的小鍋子、量杯、刀子、電子秤、烤盅、烤箱

材料：（可做出兩個烤盅容量各為200ml的份量）

吐司一片

牛奶（或是以配方奶、母奶取代）160 g

鮮奶油30g

雞蛋一顆

糖1~1.5小匙（大人要吃的就自己多加一點～）

香草莢半根取籽或是天然香草精一瓶蓋

步驟：

1. 奶液、鮮奶油、糖跟香草籽加熱至糖融化即可，不需要至沸騰；

2. 待奶液降溫的時候，將吐司切成約一公分見方的小丁狀，或是合適的大小；

3. 奶液降溫後加入雞蛋，以打蛋器或叉子攪拌均勻；

4. 將麵包丁鬆鬆地放入烤盅後，倒入奶蛋液至八分滿；

5. 靜待10分鐘讓麵包丁充分吸足奶蛋液後，放入已預熱160度的烤箱中烤30~35分鐘即可。

Tips:

1. 麵包布丁在烘烤的過程中會稍微膨脹，因此要留意烤盅上緣與發熱管間是否留有一點距離，以避免燒焦。

2. 使用可放進烤箱的玻璃保鮮盒，於前一天完成至步驟4.後置於冰箱中，隔天要食用前再取出放入烤箱即可。

3. 布丁放涼後再食用，口感才會比較Q。

4. 可自由搭配水果丁、葡萄乾和堅果等，來變化口味。

5. 沒有烤箱的人，可以用電鍋或是在瓦斯爐上以蒸的方式完成。如果是用蒸的，讓奶蛋液稍微蓋到麵包丁，成品的口感會較佳（麵包丁呈現軟嫩版）。蒸的時候鍋蓋可架上一根筷子，使鍋蓋不要完全密合，成品會比較美觀。

（PS.酥脆口感的麵包丁還是只有用烤箱才辦得到吶~）

＊大頭仔有湯匙不用，硬要用手吃．．．